Optimierung einer Apfelchips-Schneideanlage

Diese Diplomarbeit umfasst die Aufgabe der Optimierung einer bestehenden Anlage die im Rahmen einer Diplomarbeit im Jahr 2011/12 konstruiert und realisiert wurde. Der Zweck dieser Anlage ist das Schneiden von Äpfeln in dünne Ringe, welche geordnet auf Backblechen aufgelegt werden. Diese Backbleche werden anschließend von Hand in einen Trockenofen gegeben und zu Apfelchips verarbeitet. Aufgrund der nicht zufriedenstellenden Schnittergebnisse der Apfelschneideanlage wurde entschieden, diese in einem Folgeprojekt zu überarbeiten.

Unser Hauptziel war es, die bestehende Anlage soweit zu verbessern, sodass ein zufriedenstellender Schnitt der Äpfel zustande kommt. Dies beinhaltete vor allem die Verbesserung der Apfelaufnahme und des gesamten Hobelschlittens. Zudem waren die Sicherheitseinrichtungen nur unzureichend erfüllt und sollten vervollständigt werden.

Weitere Anforderungen waren die Geringhaltung der Kosten sowie eine einfache Konstruktion ohne Verwendung von Druckluft. Die fertige Anlage sollte von einem Mitarbeiter bedient werden und zudem einfach zu reinigen sein.

Durch die einfache Konstruktion und der geeigneten Steuerung kann dies auch gewährleistet werden. Durch die Entwicklung eines neuen Konzeptes konnte die bestehende Anlage bedeutend vereinfacht und verbessert werden.

Our diploma project includes the optimization of an existing machine, which was built as a diploma project in the year 2011/2012. The function of the machine is, to slice apples into thin apple rings and place them on baking sheets. After that the sheets are put manually into an oven to make apple crisps. The project was continued because of the unsatisfactory cutting results.

The main Task is to improve the existing machine to create usable apple rings. This includes mainly the improvement of the slicing unit and the apple- holding unit.

Furthermore safety devices must be installed, and there mustn’t be used any engines working with compressed air. Moreover the whole construction shouldn’t be too expensive, easy to clean and one worker should be able to operate the machine.

All the tasks could be achieved on account of the appropriate program and construction. In conclusion the whole machine was simplified and optimized.